L'une des manifestations importantes de l'année, Démonstrations de l'École de Danse, a lieu en décembre. Il s'agit d'y représenter des cours de danse tels qu'ils sont donnés à l'école, mais cette fois en public et sur la scène du Palais Garnier. Cet événement, qui fait l'objet de trois représentations, est très prisé des spectateurs "spécialisés", professionnels de la danse, élèves de différents cours. C'est également un grand moment pour les familles. C'est donc a fortiori un événement important de l'école, qui entrouvre son cocon, l'espace d'une journée. Pour les petits, ce sera le baptême des premiers pas sur une scène imprégnée de légende. Pour les grands, c'est aussi la sensation d'être évalué, comparé les uns aux autres. C'est à la fois le plaisir et la fierté de faire partie d'une famille et le désir de s'en distinguer. Ce sont les fondamentaux du travail en corps de ballet qui apparaissent.